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台所の歴史
資料情報
| タイトル | 台所の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | 小菅／桂子‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｽｹﾞ,ｹｲｺ |
| 著者標目(著者紹介) | 東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。 |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | キッチンと食卓はどのように変化したのか。竪穴住居の炉から江戸の台所、文明開化の西洋料理、ラジオ料理や冷蔵庫の普及まで。食文化研究の第一人者が、道具・料理・住宅の変化を通して、日本の生活史をいきいきと描く。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-639-03134-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.6 |
| ページ数等 | 254p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 383.9 |
| ＮＤＣ10版 | 383.9 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12391223 | 茅野市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
383 ｺ | 一般書 | 貸出中 |
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